世界中のミシュラン星付きレストランを旅し、人生を愛する若者グループによって設立されたVoiLa Vietは、フランス語を基調としています。人生の美しさを称えながら、中国と西洋のフレーバーを融合させた料理の真の力を、すべての友人たちと分かち合います。

ABV メディテラニアン レストラン＆ビストロ ABV メディテラニアン レストラン＆ビストロは、地中海料理文化をテーマとし、スペイン、ポルトガル、イタリア、ギリシャ、トルコ、クロアチアなど、地中海沿岸地域の伝統料理を幅広く取り揃えています。グルメ料理とクラフトビールを通して、ヨーロッパ、アジア、アフリカを巡る美食の旅へとお客様を誘います。 レストランでは、各国の伝統的な調理法を忠実に守り、地元の食材と職人技を融合させることで、その土地の食文化に最も近い味わいをお届けします。スペインのパエリアやポルトガルのシーフード料理から、中東のスパイスを効かせたロースト料理、地中海風前菜まで、それぞれの料理に異なる国の食文化の物語が込められています。 ABV メディテラニアン レストラン＆ビストロは、世界各地から厳選した数百種類のクラフトビールも取り揃えています。プロのシェフによる料理とビールのペアリングを通して、お客様は様々なビールスタイルと料理の完璧なバランスを堪能しながら、お食事をお楽しみいただけます。 家族の集まり、友人との会食、ビジネスディナー、あるいは異文化を愛する美食家の方々にとって、ABV Mediterranean Restaurant & Bistroは、地中海沿岸から中東、バルカン半島まで、世界各地の料理を堪能できる美食の旅を提供します。

ABV カリビアン レストラン＆ビストロ ABV カリビアン レストラン＆ビストロは、台湾でも数少ないカリブ料理をテーマにしたレストランです。カリブ海の島々、中南米沿岸、そしてラテンアメリカ地域の活気に満ちた味わいをテーブルにお届けし、スパイス、フルーツ、シーフード、グリル料理など、エキゾチックな食体験をご提供します。 メニューには、ジャマイカ、キューバ、ドミニカ共和国、プエルトリコ、パラグアイ、アルゼンチン、メキシコの特産料理が並び、定番のカリブ風グリル料理やスパイスの効いたシチューから、シーフードやストリートフードまで、各地域の自由奔放で色彩豊かな食文化を堪能できます。 ABV カリビアン レストラン＆ビストロでは、世界各地のクラフトビールを数百種類取り揃え、ラテンアメリカ料理とのペアリングに関する専門家のアドバイスも提供しています。温かい雰囲気、ボリューム満点の料理、そして活気あふれるダイニング文化は、友人や家族との集まり、誕生日パーティー、大人数のパーティーなど、様々なシーンで人気を集めています。 ABVカリビアンレストラン＆ビストロでは、単に国際色豊かな料理を楽しむだけではありません。カリブ海の太陽、音楽、そして情熱に身を委ね、別世界の食の魅力を体験していただけます。

ABV Japanese Izakaya ABV Japanese Izakayaは、日本の地域色豊かな食文化に焦点を当て、関東、関西、九州といった各地の郷土料理や職人技を駆使し、日本の居酒屋の魅力的な雰囲気を再現しています。 お好み焼き、広島風お好み焼き、各種鉄板焼き、藁焼き料理、鍋料理、前菜など、幅広いメニューを取り揃えています。また、日本各地の都道府県や都市をテーマにしたフードフェスティバルを定期的に開催し、台湾のお客様に地元の料理や食材をご紹介しています。どの料理も美味しいだけでなく、日本各地の歴史、文化、そして職人の精神が込められています。 料理に加え、ABV Japanese Izakayaは世界各国から数百種類ものクラフトビールを取り揃え、居酒屋は日本酒や焼酎としか合わないという固定観念を覆します。様々なスタイルのビールと日本料理を組み合わせることで、より多様な味覚体験をお楽しみいただけます。 仕事帰りの気軽な一杯、友人との食事、深夜の食堂体験、あるいは日本文化を愛する人にとっての旅など、ABV Japanese Izakayaは、日本の様々な都市を彷彿とさせる雰囲気と本格的な味を提供します。

ABVアメリカンレストラン＆ビストロ ABVアメリカンレストラン＆ビストロは、アメリカの多様で豊かな地域料理文化をテーマにしたレストランです。ハンバーガーやフライドチキンといった一般的なアメリカ料理のイメージを覆し、全米各地の移民文化から生まれた、個性豊かな郷土料理や定番料理の数々を堪能できます。 テキサスのスモークバーベキューやルイジアナのケンジュン料理から、各州特産のステーキ、南部ソウルフードまで、ABVアメリカンレストラン＆ビストロは、様々なテーマイベントや期間限定メニューを通して、お客様に本物のアメリカ料理文化を発見していただけるよう、常に工夫を凝らしています。 また、世界各国から厳選した数百種類のクラフトビールを取り揃えており、料理とビールの素晴らしい組み合わせを、フードペアリングを通してご堪能いただけます。広々とした快適なダイニングエリア、シェアに最適なボリューム満点の料理、活気がありながらもリラックスできる雰囲気は、友人との集まり、スポーツ観戦、お祝い事、会社のパーティーなど、様々なシーンで人気を集めています。 ABVアメリカンレストラン＆ビストロでは、単にアメリカ料理を楽しむだけでなく、アメリカ各地の料理を巡る旅に出かけることができます。

大直駅のすぐそばにあるこのレストランは、落ち着いた雰囲気で、気軽に立ち寄れるカジュアルなダイニングレストランです。 夫婦で経営するこのレストランのシェフ、フレッドは、高校時代に数学の特技を習得し、卒業前に料理の道に進むことを決意しました。以来、約20年にわたり料理の道を歩み続けています。ミシュランの星付きレストランなど、一流レストランでの長年の経験を経て、2023年には、綿密な分業体制による複数人チームでの経験を、論理的思考力という専門的な訓練と融合させ、繊細かつ緻密で複雑な調理工程と技術を駆使した「ワンマンキッチン」をオープンしました。 彼の料理の核となるのは、温かい料理、スープ、ご飯、麺類など、アジア人の食習慣に根ざした料理です。特筆すべきは、彼は確固たるフランス料理の伝統的な技法を守りながらも、西洋料理の常識から脱却している点です。バター、チーズ、ホイップクリームは少量にとどめ、中国料理の原理に基づいた味の組み合わせを考案することで、食材に対する既成概念を覆しています。 Canwuは、高級フランス料理にありがちな堅苦しさを捨て、温かくリラックスした、それでいて洗練されたダイニング体験を提供します。コースメニューから始まるため、一人でも優雅な食事を楽しめます。

ICHIは、日本の伝統的な料理の精神と現代の飲食文化を融合させた居酒屋です。旬の食材、丁寧に作られた料理、そして独創的なドリンクで、奥深い食体験を提供します。繊細な小皿料理や炭火焼きの香ばしい香り、お茶、お酒、そして定番カクテルまで、ICHIは単なる食事の場ではなく、リラックスしてほろ酔い気分で過ごせる、思い出に残る都会のダイニング体験を目指しています。

Hui Roomは単なるレストランではありません。歴史を宿す、温かいおもてなしの空間です。私たちは台湾の味を物語のように紡ぎ出し、「現代台湾料理」を通して、懐かしい思い出を呼び起こします。 家族の思い出、都会の喧騒、友情の温かさ――食卓を囲むことで、すべてが再び息づきます。 ✦ すべての料理が台湾の物語を紡ぎます ✦ すべての集まりが、歴史的な場所と記憶の対話です

現代台湾料理をベースに、台湾、日本、フランスの調理技術を融合させた新しいフュージョン料理。